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    枣果仁糕

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    为什么制作锁鲜灰枣夹核桃选用灰枣。

    发布日期:2020-03-28 作者:染染 点击:

    红枣是对所以红枣的笼称,其中红枣包含灰枣、骏枣和玉枣。和田玉枣只是起的一个好听的姓名,其实便是和田大枣,由于和田是“和田玉”的重要产地,正所谓“一人得道,鸡犬升天”,就连枣也粘上了和田玉的光取名“和田玉枣”。其实实质仍是属于骏枣的范畴,只是取了个好听的姓名而已了。

      骏枣:早年间为山西那边的种类,由于在新疆这边种出来的比山西的还好。鲜枣果实大,果形呈葫芦状,老练之后简单裂,色彩呈深红色,晾干之后果子个头也很大,美观,核也稍大一些,皮厚肉不实,吃起来有点连绵的感觉、红枣皮还有点粘牙,假如有些感官比较敏感的人吃过后会明显的觉得有点卡嗓子,吃到果核部分会明显带酸,因此会降低它整个的口感满意度。

      锁鲜灰枣:也叫若羌枣(若羌是个地名),鲜果的果实中等,果形呈锥形,色彩呈橙红色,核小,果肉扎实,糖分更高,口感也特别的清甜,核跟果肉简单分离。烘干之后也不会变硬,在新疆特产中出了名的好滋味。(灰枣的表面尽管灰蒙蒙的像是发霉了似的,可是无论口感仍是甜度都不是其他的枣子可以比的。

      锁鲜灰枣的特色:

      1、灰枣形:形端而圆润饱满

      2、灰枣皮:皮薄而久煮不裂

      3、灰枣肉:肉厚而坚实细腻

      4、灰枣色:色红尔气韵高贵

      5、灰枣核:核小而摇之脆响

      6、枣味:甘甜且浓香爽口

    锁鲜灰枣夹核桃


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