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    灰枣和骏枣的营养价值

    发布日期:2020-04-01 作者: 点击:

    红枣有健脾益胃、补气养血、养肝护脏、安神止痛等功效, 经常适量吃红枣,对身体特别好。红枣品种中骏枣和灰枣的营养区别有哪些呢?

    灰枣:灰枣也叫若羌灰枣,因为主产地就是新疆若羌地区。之所以叫灰枣是因为在成熟变红之前枣子通体发灰,像蒙了一层灰一样。因此得名灰枣。这种枣子的肉质细腻、甘甜软糯,是新疆地区非常有名的一个红枣的品种。鲜枣吃起来爽脆,加工过后的灰枣非常适宜作为零食或者煲汤烹饪。

    骏枣:骏枣应该是大家都非常熟悉的品种了。这种红枣的一个特点就是大,可以和鸡蛋相媲美。平均每颗骏枣在二十克左右,大一些的可以达到三十多克。因此可食用的部分也非常多,可以说吃起来很过瘾。一般会与核桃搭配在一起—枣夹核桃,口感极佳。

    以上给大家普及了一下什么是灰枣,什么是骏枣。但是如何辨别还真的是有诀窍的。总结为口诀一大小、二形状、三甜度。

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    1、看大小:骏枣个头大,一般来说号称大小如鸡蛋的,那就是骏枣;哈密枣、灰枣个头小,最大不过3~4厘米。

    2、看果型:骏枣为梨形,两头大小不一,表面皱纹较浅,松软,手捏有明显塌陷感;哈密枣圆球性,表面较光滑,松软;灰枣圆柱长条形,表面皱纹较多而深,肉质紧密。

    3、品甜度:若羌灰枣最甜,枣核扁长细小;骏枣松软发酸,哈密枣微涩带苦。若羌灰枣与其它地区的灰枣相比,皮要更薄,肉更甘醇,像咬巧克力一样,有明显的牙印,肉质有一种瓷实的感觉。

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    挑选灰枣小窍门

    1、个头中大,圆柱长条形,表皮有褶皱;

    2、枣果深红色,颜色鲜亮有光泽;

    3、果肉乳白色,质地致密,纹理细腻;

    4、核小,制干后离核,果肉分离;

    5、肉质肥厚、紧密,干果有弹性;

    6、皮薄肉细,口感细腻,后味甘甜,无酸味和苦味


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    关键词:灰枣,骏枣,红枣

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